Kichererbsen in Dosen sind eine praktische und vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien und haben einen milden, nussigen Geschmack, der gut zu verschiedenen Gewürzen und Soßen passt. Aber wie kocht man Kichererbsen in Dosen in der Mikrowelle? Ist das sicher? Ist es einfach? Ist es schmackhaft? Die Antwort auf all diese Fragen lautet: Ja!
In diesem Blogbeitrag zeige ich Ihnen, wie Sie Kichererbsen aus der Dose in nur wenigen Minuten in der Mikrowelle zubereiten können. Außerdem erfährst du einige Tipps und Tricks, um deine Kichererbsen noch leckerer und nahrhafter zu machen. Los geht’s!
Was Sie brauchen
Um Kichererbsen in Dosen in der Mikrowelle zu kochen, benötigen Sie:
- Eine Dose Kichererbsen (auch Garbanzabohnen genannt)
- Eine mikrowellensichere
- Eine mikrowellensichere Schüssel
- Ein Sieb
- Ein Papiertuch oder ein sauberes Küchentuch
- Salz und Pfeffer (optional)
- Ihre Lieblingsgewürze oder -saucen (optional).
So kochen Sie Kichererbsen aus der Dose in der Mikrowelle
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Kichererbsen aus der Dose in der Mikrowelle zu kochen:
- Öffnen Sie die Dose Kichererbsen und gießen Sie die Flüssigkeit ab. Sie können die Flüssigkeit (auch Aquafaba genannt) für andere Rezepte aufheben, z. B. für vegane Mayonnaise oder Baiser.
- Spülen Sie die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Auf diese Weise wird überschüssiges Natrium und Stärke aus der Dose entfernt.
- Die Kichererbsen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Salz und Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen. Einige meiner Lieblingsgewürze sind Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Rosmarin, Currypulver, Kurkuma, Garam Masala, Za’atar oder Zitronenschalen. Sie können auch etwas Öl oder Butter hinzufügen, um dem Gericht mehr Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen.
- Decken Sie die Schüssel mit einem Papiertuch oder einem sauberen Küchenhandtuch ab. Dadurch wird verhindert, dass die Kichererbsen in der Mikrowelle spritzen und austrocknen.
- 2 bis 3 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, bis die Kichererbsen heiß und weich sind. Nach der Hälfte der Zeit können Sie sie überprüfen und bei Bedarf umrühren.
- Genieße deine gekochten Kichererbsen! Sie können sie pur essen oder zu Salaten, Suppen, Eintöpfen, Currys, Wraps, Sandwiches, Hummus, Falafel, Burgern oder jedem anderen Gericht hinzufügen, das Sie mögen.
Tipps und Tricks
Hier sind einige Tipps und Tricks, um Ihre gekochten Kichererbsen noch leckerer und nahrhafter zu machen:
- Um die Kichererbsen knusprig zu machen, können Sie sie nach der Mikrowelle im Ofen rösten. Verteilen Sie sie einfach auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech und backen Sie sie bei 200°C (400°F) für 15 bis 20 Minuten, oder bis sie goldgelb und knusprig sind. Für zusätzlichen Geschmack können Sie sie vor dem Backen mit etwas Öl und Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
- Um die Kichererbsen cremig und geschmeidig zu machen, können Sie sie nach der Mikrowelle mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Frischkäse, Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch oder anderen Zutaten können Sie einen köstlichen Dip oder Aufstrich zubereiten.
- Um die Kichererbsen noch nahrhafter und farbenfroher zu machen, kannst du vor dem Mikrowellenkochen frisches oder gefrorenes Gemüse in die Schüssel geben. Einige meiner Favoriten sind Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Erbsen, Mais, Tomaten, Paprika, Zucchini, Pilze oder Auberginen. Sie können auch etwas Käse, Nüsse, Samen, Trockenfrüchte oder frische Kräuter hinzufügen, um die Konsistenz und den Geschmack zu verbessern.
Vorteile des Verzehrs von Kichererbsen
Wenn Sie auf der Suche nach einem schmackhaften, vielseitigen und gesunden Lebensmittel sind, dann sind Sie bei den Kichererbsen genau richtig. Diese kleinen Hülsenfrüchte, auch bekannt als Kichererbsen, sind seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen der Welt. Und das aus gutem Grund: Kichererbsen sind vollgepackt mit Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen, die Ihr Wohlbefinden in vielerlei Hinsicht verbessern können. Hier sind einige der Vorteile des Verzehrs von Kichererbsen:
- Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, das für den Aufbau und die Reparatur von Muskeln, Geweben und Organen unerlässlich ist. Eine Tasse gekochte Kichererbsen liefert etwa 15 Gramm Eiweiß, was der Menge in zwei Eiern oder einem Viertel einer Hühnerbrust entspricht. Eiweiß trägt auch dazu bei, dass Sie sich satt und zufrieden fühlen, was Heißhunger und Überessen verhindern kann.
- Kichererbsen sind außerdem reich an Ballaststoffen, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen und das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringern können. Ballaststoffe helfen auch, die Verdauung zu regulieren und Verstopfung und Durchfall zu verhindern. Eine Tasse gekochte Kichererbsen liefert etwa 13 Gramm Ballaststoffe, das ist mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene.
- Kichererbsen enthalten verschiedene Mineralstoffe, die für die Gesundheit wichtig sind, wie Eisen, Folsäure, Magnesium und Zink. Eisen trägt zum Sauerstofftransport im Blut bei und beugt Anämie vor. Folsäure ist für schwangere Frauen und ihre Babys wichtig, da sie Geburtsfehler verhindert und die Gehirnentwicklung unterstützt.entwicklung. Magnesium trägt zur Gesunderhaltung von Knochen, Muskeln, Nerven und Blutdruck bei. Zink stärkt Ihr Immunsystem und hilft bei der Heilung von Wunden und Infektionen.
- Kichererbsen können auch zur Senkung des Blutdrucks und des Blutzuckerspiegels beitragen, wodurch Diabetes und Bluthochdruck vorgebeugt oder behandelt werden kann. Kichererbsen haben einen niedrigen glykämischen Index, d. h. sie lassen den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr nicht schnell ansteigen. Außerdem enthalten sie Saponine, die Cholesterin und Gallensäuren binden können und deren Aufnahme in den Blutkreislauf verhindern.
- Kichererbsen sind nicht nur gut für Sie, sondern auch für den Planeten. Sie sind eine der nachhaltigsten Kulturpflanzen, da sie weniger Wasser und Dünger als andere Pflanzen benötigen und Stickstoff im Boden binden können. Das bedeutet, dass sie die Bodenqualität verbessern und die Treibhausgasemissionen verringern können. Kichererbsen können auch in trockenen und dürren Regionen angebaut werden, in denen andere Pflanzen nicht überleben.
Aufbewahrung von gekochten Kichererbsen
Wenn Sie mehr Kichererbsen gekocht haben, als Sie benötigen, oder wenn Sie sie im Voraus für eine spätere Verwendung vorbereiten möchten, können Sie sie einfach im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren. Auf diese Weise können Sie sie genießen, wann immer Sie wollen, ohne Lebensmittel oder Zeit zu verschwenden. Hier sind einige Tipps zur Aufbewahrung von gekochten Kichererbsen:
- Um gekochte Kichererbsen im Kühlschrank aufzubewahren, stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt und trocken sind, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter umfüllen. Sie können ein Glasgefäß, eine Plastikwanne oder einen Ziplock-Beutel verwenden. Sie können auch etwas Wasser oder Öl in den Behälter geben, um die Kichererbsen feucht zu halten und zu verhindern, dass sie zusammenkleben. Beschriften Sie den Behälter mit dem Datum und verwenden Sie die Kichererbsen innerhalb von 4 Tagen.
- Um gekochte Kichererbsen im Gefrierschrank aufzubewahren, breiten Sie sie auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech aus und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind, was etwa eine Stunde dauern sollte. Dann in einen Gefrierbeutel oder -behälter geben und so viel Luft wie möglich herausdrücken. Beschriften Sie den Beutel oder Behälter mit dem Datum und verwenden Sie die Kichererbsen innerhalb von 6 Monaten.
- Um gekochte Kichererbsen wieder aufzuwärmen, gibt es zwei Möglichkeiten: Mikrowelle oder Herdplatte. Wenn Sie die Kichererbsen in der Mikrowelle aufwärmen möchten, geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel und decken Sie sie mit einem Papiertuch oder einem sauberen Küchentuch ab. Mikrowelle auf höchster Stufe für 2 bis 3 Minuten oder bis sie heiß und weich sind.
Wenn die Kichererbsen trocken erscheinen, können Sie etwas Wasser oder Öl in die Schüssel geben. Wenn Sie die Kichererbsen auf dem Herd erwärmen möchten, legen Sie sie in die Schüssel. in einen Kochtopf geben und mit Wasser oder Brühe bedecken. Zum Kochen bringen und dann 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie heiß und weich sind. Sie können auch etwas Salz und Gewürze in das Wasser oder die Brühe geben, um den Geschmack zu verstärken.
Fazit
Kichererbsen aus der Dose in der Mikrowelle zu kochen ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit oder einen Snack zuzubereiten. Sie können Ihre Kichererbsen mit Ihren Lieblingsgewürzen oder -saucen verfeinern und sie auf viele verschiedene Arten genießen.
