le Menschen verbringen viel Zeit mit der Zubereitung eines köstlichen Hauptgerichts, vernachlässigen aber die Beilagen. Wenn es darum geht, eine Beilage zuzubereiten, haben sie keine Zeit und Energie mehr, um sie zuzubereiten. Deshalb machen sich viele Menschen gar nicht erst die Mühe, eine Beilage zu essen, oder, was noch schlimmer ist, sie essen eine sehr ungesunde Beilage.
Hier kommt der tiefgekühlte Brokkoli ins Spiel. Er ist gesund, einfach zuzubereiten und braucht nur ein paar Minuten.
Kann man gefrorenen Brokkoli in der Mikrowelle dämpfen?
Sie können gefrorenen Brokkoli in der Mikrowelle dämpfen. Das ist sogar eine der besten Methoden, um gefrorenes Gemüse zu garen. Es geht schnell und einfach, und Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, um den Geschmack zu verändern.
Hier ist eine kurze Anleitung, wie man gefrorenen Brokkoli in der Mikrowelle dünstet:
Nehmen Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel und geben Sie den Brokkoli hinein. Geben Sie 1 bis 2 Esslöffel Wasser hinzu und decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. Den Brokkoli ein paar Minuten lang in der Mikrowelle garen, bis er weich ist.
Ist gefrorener Brokkoli in der Mikrowelle schlecht?
Tiefgefrorener Brokkoli in der Mikrowelle zuzubereiten, ist gar nicht so schlecht, vorausgesetzt, man gart ihn nicht zu lange.
Lassen Sie mich das etwas genauer erklären.
Die häufigste Sorge beim Dämpfen von gefrorenem Brokkoli ist, dass er seine Nährstoffe verliert. Laut einer Studie ist dies nicht der Fall. Die Studie ergab, dass der Nährstoffgehalt von gefrorenem Brokkoli nicht beeinträchtigt wird, wenn er in der Mikrowelle in kurzer Zeit zubereitet wird.
Darüber hinaus schrieben die Forscher, dass die Mikrowelle die Anzahl der Flavonoide im Brokkoli sogar viel besser erhalten kann als das Dämpfen oder Kochen. Flavanoide sind Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften, die mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, darunter ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und kognitive Erkrankungen.
Wie lange sollte ich gefrorenen Brokkoli in der Mikrowelle dämpfen?
Im Allgemeinen dauert es zwischen 2 und 5 Minuten, bis Brokkoli in der Mikrowelle durchgegart ist. Die Garzeit hängt stark davon ab, wie zart Sie den Brokkoli haben möchten.
Wenn Sie Brokkoli als Beilage zubereiten, möchten Sie ihn vielleicht so zart haben, dass Sie ihn länger garen müssen. Ich habe festgestellt, dass 5 Minuten normalerweise ausreichen, um den Brokkoli zart, aber nicht zerkocht zu bekommen.
Manche Leute dämpfen ihren Brokkoli sogar 8 bis 10 Minuten lang – probieren Sie ruhig aus, welche Zeit für Sie am besten ist. Einfach Denken Sie daran: Je länger Sie den Brokkoli kochen, desto größer ist die Gefahr, dass er seine Nährstoffe verliert.
Wenn Sie hingegen Brokkoli als Beilage zu Reis oder Nudeln zubereiten, sollten Sie den Brokkoli so knackig wie möglich machen. In diesem Fall können Sie versuchen, den Brokkoli nur 2 Minuten zu kochen, um zu sehen, wie er sich entwickelt.
Gefrorenen Brokkoli in der Mikrowelle dämpfen
1. Gefrorenen Brokkoli in eine mikrowellensichere Schüssel geben
Etwa 230 Gramm gefrorenen Brokkoli in eine mikrowellensichere Schüssel geben. Glas und Keramik sind in der Regel mikrowellengeeignet, auch wenn sie nicht als mikrowellensicher gekennzeichnet sind. Wenn Sie eine Plastikschüssel verwenden möchten, achten Sie darauf, dass sie mikrowellengeeignet ist, und verwenden Sie niemals Metallbehälter.
2. Füllen Sie Wasser ein und decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab
Füllen Sie etwa 1 bis 2 Esslöffel Wasser in die Schüssel. Geben Sie nicht zu viel Wasser hinzu, sonst wird der Brokkoli matschig. Außerdem kann die Zugabe von zu viel Wasser laut der oben erwähnten Studie zu einem Rückgang der Flavonoide im Brokkoli führen.
Es sollte nur so viel Wasser zugegeben werden, dass beim Erhitzen des Wassers der Dampf entsteht, der den Brokkoli gart.
Decken Sie die Schüssel nach dem Hinzufügen des Wassers mit einem mikrowellengeeigneten Deckel ab. Wenn Ihre mikrowellengeeignete Schüssel keinen Deckel hat, können Sie einen mikrowellengeeigneten Teller verwenden.
3. 3 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle
Als Nächstes stellst du die Schüssel in die Mikrowelle, stellst die Leistung der Mikrowelle auf höchste Stufe und lässt den Brokkoli 3 Minuten lang kochen. Wenn du eine Brokkoli-Rührpfanne machen willst, fang mit 1 Minute an.
4. Den Brokkoli umrühren
Sobald die 3 Minuten verstrichen sind, den Deckel öffnen und den Brokkoli umrühren. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Deckel öffnen, da er heiß ist und Dampf entweichen kann. Um Ihre Hände zu schützen, tragen Sie Ofenhandschuhe oder verwenden Sie Heizkissen.
5. 2 Minuten in der Mikrowelle weitergaren
Den Deckel wieder aufsetzen und weitere 1 bis 2 Minuten garen, je nachdem, wie knackig der Brokkoli sein soll. Wenn Sie möchten, dass der Brokkoli zarter wird, sollten Sie ihn länger in der Mikrowelle garen.
6. Den Brokkoli abseihen
Den Brokkoli aus der Mikrowelle nehmen und in ein Sieb geben. Lege es über das Waschbecken und schüttle es gut durch, um überschüssiges Wasser loszuwerden. Sobald das überschüssige Wasser abgetropft ist, den Brokkoli auf einen Servierteller geben. Jetzt ist der Brokkoli fertig zum Würzen und Servieren.
7. Würzen und servieren
Den Brokkoli salzen, pfeffernr, Butter, oder nach Belieben gewürzt werden. Hier finden Sie weitere Gewürzideen zum Ausprobieren:
- Olivenöl und etwas geriebener Parmesan
- Ein Spritzer Balsamico-Glasur
- Ein Spritzer Zitrone
- Reisessig und Sesam
- Zerbröckelter Feta-Käse
- Gehackter Knoblauch und Olivenöl
- Ein paar Spritzer Sojasauce
Was ist der Unterschied zwischen Brokkolistücken und -röschen?
Wenn Sie tiefgefrorenen Brokkoli kaufen, werden Sie feststellen, dass auf einigen Beuteln Brokkoli Kronen und auf anderen Brokkolistücke steht. Was ist der Unterschied zwischen diesen beiden Begriffen?
Wenn auf der Tüte nur Brokkoli geschnitten steht, erhalten Sie den geschnittenen Brokkoli. Brokkolistücke sind gut, wenn Sie einen Auflauf machen, aber wenn Sie eine Beilage oder einen Brokkolirührbraten machen, sollten Sie die Kronen nehmen. Wenn Sie noch zarteren Brokkoli bevorzugen, sollten Sie Baby-Brokkoli kaufen.
Schlussfolgerung
Brokkoli ist ein sehr nahrhaftes Gemüse, das eine starke Wirkung hat. Es gibt viele Möglichkeiten, Brokkoli zuzubereiten, aber wenn es schnell gehen soll, ist das Dämpfen in der Mikrowelle definitiv die beste Methode.
Wenn Sie Ihren Brokkoli in der Mikrowelle dämpfen, sollten Sie zwei Dinge beachten:
- Geben Sie nicht mehr Wasser als nötig hinzu, da der Brokkoli durch das überschüssige Wasser weich wird.
- Dämpfen Sie Ihren Brokkoli bei hoher Hitze für eine kurze Zeit, damit möglichst viele Nährstoffe erhalten bleiben.
Das war’s! Jetzt wissen Sie, wie Sie Brokkoli in der Mikrowelle dämpfen können. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihr nahrhaftes Gemüse.
