Sauerkraut ist ein vielseitiges Gericht, das auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann. Während manche Leute denken, dass die traditionellen Methoden der Zubereitung von Sauerkraut die besten sind, werden andere überrascht sein zu erfahren, dass die Mikrowelle eine einfache und schnelle Möglichkeit bietet, dieses Gericht zu kochen.
In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie Sauerkraut in der Mikrowelle zubereiten können. Außerdem gebe ich Tipps, wie Sie Ihr Sauerkraut aufbewahren und wieder aufwärmen können, damit es seinen Geschmack und seine Nährstoffe behält.
Ist Sauerkraut in der Mikrowelle sicher?
Es besteht kein Grund zur Sorge, Sauerkraut in der Mikrowelle zuzubereiten. Dieses Gericht kann ohne Bedenken in der Mikrowelle zubereitet werden. Ich weiß, dass einige Leute Bedenken haben, Sauerkraut in der Mikrowelle zu garen, aber wenn man weiß, wie man die Mikrowelle richtig benutzt, braucht man sich keine Sorgen zu machen.
Hier sind einige der häufigsten Bedenken gegen das Garen von Lebensmitteln in der Mikrowelle:
1. Mikrowellen trocknen das Sauerkraut aus
Bei der Vorstellung, Sauerkraut in der Mikrowelle zu kochen, denken viele Menschen an trockenen, geschmacklosen Kohl.
Der Schlüssel liegt darin, vor dem Kochen etwas Flüssigkeit hinzuzufügen, um zu verhindern, dass das Kraut austrocknet. Sie können einfach ein paar Tropfen dieser Flüssigkeit vor dem Kochen hinzufügen, um das Sauerkraut feucht zu halten.
2. Mikrowellen entziehen dem Sauerkraut die Nährstoffe
Manche Menschen glauben, dass Mikrowellen die Nährstoffe zersetzen, aber das ist nicht unbedingt richtig. Tatsächlich bleiben die Nährstoffe beim Garen in der Mikrowelle besser erhalten als bei anderen Methoden, z. B. beim Backen.
Das liegt daran, dass die Garzeiten in der Mikrowelle kürzer sind als bei herkömmlichen Methoden, was bedeutet, dass die Lebensmittel weniger Hitze ausgesetzt sind. Daher kann die Mikrowelle eine effektivere Methode sein, um Nährstoffe zu erhalten als andere Garmethoden.
3. Mikrowellen töten die Probiotika in Sauerkraut
Sauerkraut ist nicht nur eine köstliche Möglichkeit, jedes Gericht zu verfeinern, sondern auch eine gute Quelle für Probiotika. Leider werden die Probiotika durch die Hitze, die beim Kochen von Sauerkraut verwendet wird, unabhängig von der Kochmethode, abgetötet.
Dennoch können Sie die Vorteile der Probiotika nutzen, indem Sie ein wenig Sauerkraut als Beilage servieren oder es gegen Ende des Kochvorgangs hinzufügen.
Wie lange sollte man Sauerkraut in der Mikrowelle zubereiten?
In den meisten Rezepten wird empfohlen, Sauerkraut 5 Minuten lang zu kochen, aber Sie können es auch kürzer in der Mikrowelle zubereiten, wenn Sie die Vorteile der Probiotika nicht verlieren wollen.tics.
Die Hitze tötet die Probiotika bei etwa 45 Grad Celsius ab, und in Mikrowellen mit einer Leistung von 1000 Watt erreicht das Sauerkraut diese Temperatur nach 110 Sekunden Garzeit.
Das heißt, wenn Sie die Probiotika in Ihrem Sauerkraut erhalten wollen, sollten Sie es nicht länger als 2 Minuten kochen. Wer eine Mikrowelle mit geringerer Leistung hat, kann die Garzeit um 30 % verlängern.
Sauerkraut in der Mikrowelle zubereiten
Nachdem wir nun einige der häufigsten Bedenken gegen das Garen von Sauerkraut in der Mikrowelle ausgeräumt haben, kommen wir nun zur Schritt-für-Schritt-Anleitung.
- Nehmen Sie das Sauerkraut aus dem Glas oder der Dose.
- Das Sauerkraut abtropfen lassen.
- Geben Sie das Sauerkraut in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
- Sie können jetzt noch ein wenig Flüssigkeit hinzufügen, damit das Kraut nicht austrocknet. Sie können auch Zutaten und Gewürze hinzufügen, falls gewünscht.
- Das Sauerkraut 5 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen.
- Nehmen Sie das Sauerkraut aus der Mikrowelle und lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Sauerkraut aus der Dose muss vor dem Mikrowelleneinsatz nicht abgespült werden. Der Geschmack ist bereits in der Dose enthalten, und wenn Sie es nicht abspülen, bleibt der Geschmack erhalten. Manche Leute spülen es vor dem Abseihen ab, um einen milderen Geschmack zu erhalten, aber das ist nicht nötig.
Um das Sauerkraut abzuspülen, legt man es einfach in ein Sieb und lässt einige Sekunden lang kaltes Wasser darüber laufen.
Wie man Sauerkraut in der Mikrowelle aufbewahrt und aufwärmt
Es ist wichtig, Sauerkraut in der Mikrowelle richtig zu lagern und aufzuwärmen, um seinen Geschmack und seine Konsistenz zu erhalten. Lagern Sie Sauerkraut immer in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank.
Sauerkraut ist im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern wollen, können Sie es in Gefrierbeutel oder -behälter packen und bis zu 3 Monate einfrieren.
Sauerkraut muss nicht immer wieder aufgewärmt werden, da es auch kalt verzehrt werden kann, aber wenn Sie sich dafür entscheiden, sollten Sie es vorsichtig aufwärmen.
Erhitzen Sie das Sauerkraut in der Mikrowelle für 1 bis 2 Minuten, oder bis es durcherhitzt ist. Sie können Sauerkraut auch auf dem Herd bei niedriger bis mittlerer Hitze aufwärmen.
Alternativen zum Sauerkraut in der Mikrowelle
Neben der Mikrowelle gibt es verschiedene andere Methoden, um Sauerkraut zu kochen.
Eine beliebte Methode ist das Erhitzen im Ofen, die herkömmlichste Art, Sauerkraut zu kochen. Dazu legen Sie das Sauerkraut einfach in den einen Topf auf den Herd stellen und bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 25 Minuten lang erhitzen.
Eine andere Möglichkeit ist, das Sauerkraut im Ofen zu garen. Diese Option eignet sich am besten, wenn Sie andere Zutaten, wie z. B. Wurst, zu dem Gericht hinzufügen möchten.
Um Sauerkraut im Ofen zu garen, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie dann die Wurst mit dem Sauerkraut in eine Auflaufform und decken Sie sie mit Folie ab. Das Sauerkraut 15 Minuten lang backen.
Wie man Sauerkraut isst
Es gibt viele Möglichkeiten, Sauerkraut zu genießen. Hier sind ein paar meiner Favoriten:
1. Ungekocht in einem Salat
Sie suchen nach einer einzigartigen Salatzutat? Dann sind Sie bei Sauerkraut genau richtig! Zerkleinern Sie einfach etwas Sauerkraut und mischen Sie es mit Ihren bevorzugten Salatzutaten. Der würzige Geschmack des Sauerkrauts ergänzt die anderen Aromen im Salat und verleiht Ihrem Gericht eine einzigartige Note.
2. Sauerkrautsuppe
Wenn Sie Lust auf eine deftige Suppe haben, fügen Sie Ihrem Lieblingsrezept etwas Sauerkraut hinzu. Das Sauerkraut verleiht der Suppe einen einzigartigen Geschmack und macht sie besonders sättigend.
3. Langsam gekochte Schweinshaxen mit Sauerkraut
Dies ist ein klassisches deutsches Gericht, das Sie sicher begeistern wird. Das Sauerkraut trägt dazu bei, die Schweinshaxen zart zu machen, und die Aromen kommen perfekt zusammen. Einfach die Schweinshaxen mit Sauerkraut langsam kochen und mit Kartoffelpüree servieren.
4. Bratwürste und Sauerkraut
Dies ist ein weiteres traditionelles deutsches Gericht, das sich perfekt für das Oktoberfest oder andere Gelegenheiten eignet, bei denen Sie Lust auf ein herzhaftes Essen haben. Grillen Sie einfach ein paar Bratwürste und servieren Sie sie mit Sauerkraut und Ihren Lieblingsseiten.
5. Kasseler mit Sauerkraut
Kasseler ist eine Art deutscher geräucherter Schweinerücken. Es wird oft mit Sauerkraut und Kartoffelpüree serviert. Dieses Gericht ist deftig und schmackhaft und wird jeden Fleischliebhaber begeistern.
Fertigstellung
Sauerkraut lässt sich schnell und einfach in der Mikrowelle zubereiten. Geben Sie das Sauerkraut einfach in eine mikrowellengeeignete Schale und erhitzen Sie es 5 Minuten lang. Wenn Sie eine Alternative zur Mikrowelle suchen, können Sie Sauerkraut auch im Ofen oder auf dem Herd zubereiten.
Und wenn Sie Ideen für den Verzehr von Sauerkraut brauchen, probieren Sie es in einem Salat, einer Suppe oder einem langsam gekochten Schweinefleischgericht. Oder genießen Sie es einfach als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.
