Ich liebe Kartoffelpüree. Die cremige, fluffige Konsistenz hat etwas, das mich einfach glücklich macht. Und sie sind so vielseitig – man kann sie mit allem Möglichen belegen, von Bratensoße über geriebenen Käse bis hin zu Speckstücken.
Aber manchmal fehlt mir die Zeit oder Energie, sie auf traditionelle Weise zuzubereiten. Da kommt dieses einfache Kartoffelpüree aus der Mikrowelle gerade recht. In nur wenigen Minuten haben Sie eine köstliche, sättigende Beilage!
Und sie sind perfekt, wenn man wenig Zeit oder Zutaten hat. Alles, was Sie brauchen, sind Kartoffeln, Milch, Butter, Salz und Pfeffer. Und es gibt viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Warum also nicht einmal ausprobieren? Sie werden sicher zu einem neuen Lieblingsessen!
Zutaten Übersicht
Kartoffeln
Kartoffeln gelten seit langem als die beste Kartoffelsorte für die Herstellung von Kartoffelpüree. Das liegt daran, dass sie eine reichhaltige Textur und einen subtilen Geschmack haben, den andere Kartoffeln nicht erreichen können.
Aber für dieses Rezept eignet sich jede Kartoffelsorte. Wenn Sie also rostige, rote oder weiße Kartoffeln zur Hand haben, können Sie diese verwenden.
Milch
Wenn es um die Zubereitung von cremigem Kartoffelpüree geht, ist Vollmilch meine bevorzugte Zutat. Sie verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Fülle, sondern hilft auch, die Kartoffeln zu verdünnen, damit sie nicht zu fest werden. Wenn Sie jedoch ein leichteres Kartoffelpüree wünschen, können Sie eine leichte Sahne verwenden.
Ungesalzene Butter
Viele Hausfrauen und -männer bevorzugen bei der Zubereitung von Kartoffelpüree die Verwendung von ungesalzener Butter. Der Hauptgrund dafür ist, dass die Kartoffeln so nicht zu salzig werden.
Bei der Verwendung von gesalzener Butter kann es schwierig sein, den Salzgehalt der Butter abzuschätzen, was leicht zu einem zu salzigen Kartoffelpüree führen kann. Wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, können Sie die Salzmenge im Gericht besser kontrollieren und sicherstellen, dass Ihr Kartoffelpüree perfekt gewürzt ist.
Außerdem sind manche Menschen der Meinung, dass ungesalzene Butter frischer ist als ihr gesalzenes Gegenstück. Wenn Sie frische, wohlschmeckende Kartoffeln verwenden, sollten Sie sicher sein, dass die Butter, die Sie verwenden, von gleicher Qualität ist.
Koscheres Salz
Für die Zubereitung von Kartoffelpüree in der Mikrowelle verwende ich gerne Morton-Koschersalz. Ich finde, dass das koschere Salz nicht so verklumpt wie einige andere Marken und dem Gericht genau die richtige Menge Salz verleiht.
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer schmeckt immer besser als vorgemahlener Pfeffer, ganz gleich, wofür man ihn verwendet, und das gilt besonders für Kartoffelpüree. Die ätherischen Öle des schwarzen Pfeffers verleihen ihm seinen besonderen Geschmack, und diese Öle beginnen sich zu verflüchtigen, sobald der Pfeffer gemahlen ist.
Daher schmeckt frisch gemahlener Pfeffer immer intensiver als Pfeffer, der monatelang im Regal eines Supermarktes gestanden hat. Außerdem ist es unwahrscheinlich, dass frisch gemahlener Pfeffer Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel enthält, die seinen Geschmack beeinträchtigen können.
Substitutionen
Wenn Sie eine gesündere Version von Kartoffelpüree zubereiten möchten, versuchen Sie es mit leichter Sahne anstelle von Milch und Ölen wie Rapsöl anstelle von Butter. Sie können das Püree auch mit Paprika anstelle von schwarzem Pfeffer würzen.
Variationen
Jeder bereitet sein Kartoffelpüree auf eine andere Art zu, und das macht es so besonders. Hier sind ein paar Variationen des klassischen Mikrowellen-Kartoffelpürees, die es noch leckerer machen.
Die Zugabe von geröstetem Knoblauch verleiht den Kartoffeln einen milden, süßen Geschmack, der gut zu den meisten Kräutern und Käsesorten passt. Braten Sie einfach eine Knoblauchzehe im Ofen, bis sie weich und duftend ist, pressen Sie dann die Zehen aus der Schale und geben Sie sie zu den Kartoffeln.
Wenn Sie etwas mehr Geschmack wünschen, fügen Sie frische Kräuter hinzu. Gehackte Petersilie, Schnittlauch oder Rosmarin passen gut zu geröstetem Knoblauch und verleihen ihm eine schöne Kräuternote. Rühren Sie sie einfach am Ende unter.
Wenn Sie eine reichhaltigere, cremigere Version des Kartoffelpürees wünschen, können Sie etwas saure Sahne, Crème fraîche oder griechischen Joghurt hinzufügen. Das gibt den Kartoffeln einen schön würzigen Geschmack und macht sie besonders cremig.
Wenn Sie etwas abenteuerlustig sind, können Sie auch etwas geriebenen Käse zu Ihrem Kartoffelpüree geben. Harter, durchsetzungsfähiger Käse wie Cheddar, Parmesan oder Pecorino Romano sorgt für eine schöne Geschmackstiefe.
Rezept
Ergiebigkeit: 6 Portionen
- 2 1/2 Pfund Kartoffeln
- 1 Tasse Milch
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter
- koscheres Salz, nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
- Die Kartoffeln schälen und in 3/4-Zoll-Würfel schneiden.
- Die Kartoffeln abspülen und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
- Die Schüssel locker mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abdecken, in die Löcher zur Belüftung gestochen wurden.
- Die Mikrowelle für 9 Minuten auf höchste Stufe stellen.
- Überprüfen Sie die Kartoffeln nach 9 Minuten. Du kannst sie mit einer Gabel einstechen, um zu sehen, ob sie weich sind. Ist dies nicht der Fall, kochen Sie sie noch ein oder zwei Minuten weiter.
- Sobald die Kartoffeln weich sind, nehmen Sie die Schüssel vorsichtig aus der Mikrowelle.
- Milch und Butter in eine andere mikrowellensichere Schüssel geben.
- Auf höchster Stufe 30 bis 45 Sekunden lang erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Gießen Sie die Milchmischung über die gekochten Kartoffeln.
- Die Kartoffeln mit einem Handmixer oder einem Kartoffelstampfer pürieren.
- Je nach Bedarf langsam mehr von der Milchmischung einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Die Vorteile des Verzehrs von Kartoffelpüree
Kartoffelpüree ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Hier sind fünf Gründe, warum Sie Kartoffelpüree in Ihren Speiseplan aufnehmen sollten.
1. Vollgepackt mit Nährstoffen: Kartoffelpüree ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und die Vitamine C und B6. Außerdem enthalten sie Ballaststoffe und Eiweiß.
2. Enthält Antioxidantien: Kartoffelpüree enthält mehrere Antioxidantien, die dazu beitragen, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen. Dazu gehören Quercetin, Lutein und Chlorogensäure.
Die Vorteile des Verzehrs von Kartoffelpüree
Kartoffelpüree ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Hier sind fünf Gründe, warum Sie Kartoffelpüree in Ihren Speiseplan aufnehmen sollten.
- Vollgepackt mit Nährstoffen: Kartoffelpüree ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und die Vitamine C und B6. Außerdem enthalten sie Ballaststoffe und Eiweiß.
- Enthält Antioxidantien: Kartoffelpüree enthält mehrere Antioxidantien, die dazu beitragen, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen. Dazu gehören Quercetin, Lutein und Chlorogensäure.
- Kann die Blutzuckerkontrolle verbessern: Kartoffelpüree hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr nicht stark ansteigt. Dies ist vorteilhaft für Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes.
- Kann die Gesundheit der Verdauung verbessern: Die in Kartoffelpüree enthaltenen Ballaststoffe können die Regelmäßigkeit der Mahlzeiten fördern und die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützen. Ballaststoffe tragen auch dazu bei, dass Sie sich nach dem Essen satt fühlen, was die Gewichtsabnahme oder -erhaltung unterstützen kann.
- Natürlich glutenfrei: Kartoffelpüree ist von Natur aus glutenfrei und damit ein ideales Nahrungsmittel für Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit.
Anweisungen zur Lagerung
Was tun Sie, wenn Sie Reste haben? Kann man das Kartoffelpüree im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren? Und wie lange ist es haltbar?
Eine Möglichkeit ist, das Kartoffelpüree in eine abgedeckte Schale zu geben und im Kühlschrank aufzubewahren. Es hält sich dann 3 bis 4 Tage. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie es einfrieren. Gefrorenes Kartoffelpüree ist 6 Monate lang haltbar.
Um Ihr Kartoffelpüree wieder aufzuwärmen, können Sie es in einer abgedeckten Schale in der Mikrowelle bei 50 % Leistung erwärmen, bis es warm ist. Sie können es auch auf dem Herd bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Umrühren aufwärmen.
Was man zu Kartoffelpüree isst
Wir alle wissen, dass Kartoffelpüree zu allem passt. Sie sind die perfekte Beilage für jede Mahlzeit, ganz gleich, was Sie servieren. Aber manchmal kann man sich einfach nicht entscheiden, was man zu seinem Kartoffelpüree essen soll. Wenn Sie in einem Trott feststecken und etwas Inspiration brauchen, finden Sie hier 5 Hauptgerichte, die hervorragend zu Kartoffelpüree passen.
- Brathähnchen ist ein klassisches amerikanisches Gericht, das hervorragend zu Kartoffelpüree passt. Die knusprige Haut des Brathähnchens passt perfekt zu dem cremigen Kartoffelpüree, und beides zusammen ergibt eine köstliche und abgerundete Mahlzeit.
- Beef Wellington ist ein britischer Klassiker, der oft mit Kartoffelpüree serviert wird. Der kräftige Rindfleischgeschmack harmoniert gut mit der cremigen Textur des Kartoffelpürees und ergibt eine köstliche und elegante Mahlzeit.
- Schweinekoteletts sind eine weitere gute Wahl für Kartoffelpüree. Die Zartheit der Schweinekoteletts passt gut zur flauschigen Textur des Kartoffelpürees, und beides zusammen ergibt eine köstliche und herzhafte Mahlzeit.
- Steak ist ein weiteres Protein, das hervorragend zu Kartoffelpüree passt. Der herzhafte Geschmack des Steaks harmoniert perfekt mit der Cremigkeit des Kartoffelpürees und ergibt eine köstliche und sättigende Mahlzeit.
- Fleischbällchen sind eine weitere gute Option für Kartoffelpüree. Der saftige Geschmack der Fleischbällchen harmoniert gut mit der cremigen Textur des Kartoffelpürees und ergibt eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit.
Fazit
Kartoffelpüree ist ein klassisches Gericht, das jeder probieren sollte. Es ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. In diesem Artikel habe ich beschrieben, wie man Kartoffelpüree zubereitet, und einige Anregungen gegeben, was man dazu essen kann. Warum probieren Sie sie also nicht aus? Ich verspreche, Sie werden nicht enttäuscht sein.
