Pumpernickelbrot ist ein dunkles, dichtes Brot mit einem leicht süßlichen Geschmack, das in Deutschland seit Jahrhunderten beliebt ist. Es wird aus grob gemahlenem Roggenmehl hergestellt und enthält oft Kümmel oder andere Gewürze. Es passt gut zu vielen verschiedenen Gerichten und eignet sich daher perfekt für Gäste oder für den Genuss zu Hause.
Wenn Sie auf der Suche nach Ideen sind, was Sie mit Pumpernickelbrot servieren können, sind Sie hier genau richtig! Ich habe 25 der besten Beilagen zusammengestellt, die perfekt zu diesem einzigartigen und köstlichen Brot passen.
Was kann man zu Pumpernickel-Brot servieren?
Pumpernickelbrot schmeckt am besten mit herzhaften Belägen und Beilagen wie Räucherlachs, Frischkäse, Lachs, Tomaten, roten Zwiebeln und frischen Kräutern. Es kann auch mit süßen Aufstrichen wie Honigbutter oder Marmelade kombiniert werden. Als Getränk passt ein gutes Bier oder Weißwein zum Pumpernickelbrot.
1. Geröstetes Gemüse
In den Sommermonaten kann man nichts falsch machen, wenn man geröstetes Gemüse mit Pumpernickelbrot serviert. Das Rösten bringt die natürliche Süße von Gemüse wie Karotten und Paprika zum Vorschein und verleiht ihm eine zusätzliche Geschmacksschicht. Servieren Sie das Gemüse oben auf dem Pumpernickelbrot für eine leichte und schmackhafte Mahlzeit.
2. Kartoffelsalat
Ob Sie ein Picknick veranstalten oder einfach nur eine Beilage für Ihr Pumpernickelbrot suchen, Kartoffelsalat ist immer eine gute Wahl. Mit seinem cremigen Dressing und der Mischung aus Kartoffeln, Essiggurken, Eiern und anderen Gemüsesorten ist er mit Sicherheit ein Publikumsliebling.
Jede Art von Suppe passt hervorragend zu Pumpernickelbrot. Achten Sie nur darauf, dass Sie sich für eine Suppe auf Brühebasis entscheiden und nicht für eine auf Sahnebasis. Suppen auf Brühebasis wie Gemüse-, Tomaten- oder Minestrone-Suppen eignen sich hervorragend, um das Pumpernickelbrot einzutauchen und ihm Geschmack zu verleihen.
4. Gebackene Bohnen
Gebackene Bohnen und Pumpernickelbrot passen wie die Faust aufs Auge. Der herzhafte Geschmack der Bohnen und die Süße des Pumpernickels ergeben zusammen eine köstliche und sättigende Mahlzeit. Servieren Sie Ihre gebackenen Bohnen auf dem Brot oder dippen Sie sie dazu.
5. Gegrillte Käsesandwiches
Überraschenderweise passen gegrillte Käsesandwiches hervorragend zu Pumpernickelbrot. Die Schärfe des Käses und die Süße des Brotes verbinden sich zu einer Geschmackskombination, die Sie nicht vergessen werden. Belegen Sie Ihr Sandwich mit Tomaten, Avocados oder Speck, um es noch schmackhafter zu machen.
6. Deutsche Kartoffelpuffer
Deutsche Kartoffelpuffer, auch Kartoffelpuffer, sind eine klassische deutsche Beilage. Sie bestehen aus geriebenen Kartoffeln, die mit Mehl, Eiern und Gewürzen vermischt und dann goldbraun gebraten werden. Servieren Sie diese Pfannkuchen zusammen mit Pumpernickelbrot für eine wahrhaft deutsche Mahlzeit.
7. Eingelegte Zwiebeln oder Rüben
Eingelegte Zwiebeln oder Rüben sind ein toller Belag für Pumpernickelbrot. Die Schärfe der Essiggurken verbindet sich mit der Süße des Brotes zu einer unvergesslichen Geschmackskombination.
8. Kanapees mit Gurken und Dill
Kanapees sind ein Muss, wenn man Gäste empfängt. Und was könnte besser sein als Gurken-Dill-Häppchen, die mit Pumpernickelbrot serviert werden? Diese Finger-Sandwiches sind leicht und erfrischend und damit perfekt für sommerliche Zusammenkünfte.
9. Geräucherter Lachs mit Kapern und Frischkäseaufstrich
Wenn Sie auf der Suche nach einer gehaltvolleren Beilage sind, ist geräucherter Lachs mit Kapern und Frischkäseaufstrich die perfekte Ergänzung zu Pumpernickelbrot. Der reichhaltige Geschmack des Lachses, die Schärfe der Kapern und die Cremigkeit des Frischkäses verbinden sich zu einem einzigartigen und köstlichen Geschmacksprofil.
10. Eiersalat mit Petersilie und Senfmayo
Eine der beliebtesten Beilagen zu Pumpernickelbrot ist Eiersalat. Die Kombination aus weichgekochten Eiern, frischer Petersilie und cremiger Senfmayo ergibt ein Geschmacksprofil, das Sie garantiert begeistern wird.
11. Kalte Salate wie Caesar, Waldorf oder Tabbouleh.
Obwohl sie etwas traditioneller sind als andere Beilagen, passen Salate hervorragend zu Pumpernickelbrot. Ganz gleich, ob Sie sich für den klassischen Caesar, einen leichten und würzigen Waldorfsalat oder Tabbouleh entscheiden, diese Salate vervollständigen Ihre Mahlzeit mit Sicherheit.
12. Hummus
Haben Sie schon einmal Hummus mit Pumpernickelbrot probiert? Die Erdigkeit des Hummus und die Süße des Pumpernickels ergeben eine Geschmackskombination, die Sie so schnell nicht vergessen werden. Servieren Sie Ihren Hummus mit etwas frisch geschnittenem Gemüse zum Dippen und Sie haben ein köstliches, leichtes Mittagessen.
13. Dip mit gerösteter roter Paprika
Wenn Sie einen Dip zu Ihrem Pumpernickelbrot suchen, ist der Dip mit gerösteter roter Paprika eine gute Wahl. Die rauchige Note der Paprika und die Süße des Pumpernickels sind eine unschlagbare Kombination.
14. Oliventapenade
Wie wäre es mit einer etwas kräftigeren Variante? Eine Oliventapenade ist eine ausgezeichnete Wahl. Würzige Oliven, Kapern und Sardellen werden zu einem schmackhaften Brotaufstrich vermengt, der perfekt zu Pumpernickel-Brot passt.
15. Salat mit Feta und Tomaten
Die perfekte Beilage für Pumpernickel zu finden, kann eine Herausforderung sein. Aber eines ist sicher: Feta-Tomaten-Salat ist ein Klassiker, mit dem man nichts falsch machen kann. Die Cremigkeit des Feta und die Süße der Tomate passen perfekt zum Pumpernickelbrot.
16. Salsa aus karamellisierten Zwiebeln und Äpfeln
Eine helle, süße Beilage, die perfekt zu Pumpernickelbrot passt, ist die Salsa aus karamellisierten Zwiebeln und Äpfeln. Süße Äpfel, Zwiebeln und ein Hauch von Gewürzen ergeben eine Geschmackskombination, die Sie so schnell nicht vergessen werden.
17. Apfelkompott mit gerösteten Walnüssen
Wenn es um ein Dessert geht, ist Apfelkompott mit gerösteten Walnüssen ein Muss. Die Süße der Äpfel und das Knacken der Walnüsse sind eine unschlagbare Kombination. Servieren Sie dieses Kompott mit Pumpernickelbrot für einen wirklich köstlichen Genuss.
18. Briekäse mit Honig
Für eine wirklich dekadente Beilage gibt es nichts Besseres als Briekäse mit Honig. Die Cremigkeit des Käses und die Süße des Honigs harmonieren perfekt mit Pumpernickelbrot und ergeben eine unvergessliche Mahlzeit.
19. Zimt-Zucker-Butter
Gib mir eine Scheibe Pumpernickelbrot und einen Klecks Zimt-Zucker-Butter, und ich bin im Himmel. Die Kombination ist wie keine andere – süß und würzig, mit einem Hauch von guter Butter. Und das Beste daran? Es ist einfach zu machen!
20. Frischkäse mit Marmelade
Wer liebt sie nicht, die klassische Kombination aus Frischkäse und Marmelade? Streichen Sie eine Schicht Frischkäse auf Ihr Pumpernickelbrot, belegen Sie es mit Ihrer Lieblingskonfitüre und genießen Sie den süßen und würzigen Geschmack!
21. Avocado-Toast
Avocado-Toast ist die perfekte Beilage für Pumpernickelbrot. Die Cremigkeit der Avocado verbindet sich perfekt mit dem leicht süßen Geschmack des Brotes. Zusammen mit frischem Gemüse ergibt sich eine leichte und erfrischende Mahlzeit.
22. Knoblauch-Kräuter-Frischkäse
Während Frischkäse ein klassischer Belag für Pumpernickelbrot ist, bringt Knoblauch-Kräuter-Frischkäse das Brot auf die nächste Stufe. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, Knoblauch und Kräutern ist ein Genuss für jeden Gaumen.
23. Karamellisierter Zwiebelaufstrich
Sie suchen nach etwas Herzhaftem? Karamellisierter Zwiebelaufstrich ist die perfekte Wahl. Süße Zwiebeln, Kräuter und ein Hauch von Gewürzen sorgen für ein Flavor, die Ihre Geschmacksnerven verführen werden. Servieren Sie ihn mit Pumpernickelbrot für eine unvergessliche Mahlzeit.
24. Eiersalat
Eiersalat ist ein klassischer Sandwichbelag – und er passt auch wunderbar zu Pumpernickelbrot. Der cremige Eiersalat kontrastiert perfekt mit dem süßen Brot und schafft eine Geschmackskombination, die wirklich unvergesslich ist.
25. Honig-Senf-Dip
Schließlich wäre keine Liste von Pumpernickel-Brotbeilagen vollständig ohne einen Honig-Senf-Dip. Dieser süße und würzige Dip ist eine unschlagbare Kombination mit Pumpernickelbrot.
Fazit
Vom Eiersalat bis zum Apfelkompott mit gerösteten Walnüssen gibt es viele Beilagen, die perfekt zum Pumpernickelbrot passen.
Der Schlüssel liegt darin, die richtige Kombination von Aromen und Texturen zu finden, die das Beste aus Ihrem Essen herausholt. Ganz gleich, ob Sie etwas Leichtes oder Herzhaftes, Süßes oder Würziges suchen, eines ist sicher: Diese 25 Beilagen machen jede Pumpernickel-Mahlzeit komplett!
Scheuen Sie sich also nicht, kreativ zu werden und neue Kombinationen auszuprobieren – man weiß nie, welche erstaunlichen Geschmacksprofile man durch die Kombination verschiedener Zutaten erzeugen kann.
Mit ein wenig Experimentierfreude und Kreativität werden Sie bald köstliche Gerichte auf der Grundlage dieses klassischen deutschen Grundnahrungsmittels zubereiten. Guten Appetit!
