На протяжении тысячелетий дерево остается неотъемлемой частью человеческой цивилизации. Этот универсальный материал позволил нам добывать огонь, строить жилища, изготавливать инструменты и многое другое. Поэтому вполне закономерно возникает вопрос: можно ли разогреть дерево в микроволновой печи?
Нет, большинство деревянных материалов не следует разогревать в микроволновой печи из-за опасности возгорания. Исключение составляют бамбуковые и деревянные шампуры, предварительно замоченные в воде не менее чем на 30 минут. Небольшие деревянные заготовки можно осторожно сушить в микроволновой печи на малой мощности с небольшими интервалами. Кроме этих ограниченных вариантов использования, древесину следует держать подальше от микроволновых печей. Всегда проверяйте рекомендации производителя.
В статье я расскажу, почему микроволновая обработка древесины опасна, как работает микроволновая печь, какие породы древесины можно обрабатывать в микроволновой печи, и какие меры можно предпринять для безопасной микроволновой обработки древесины.
Принцип работы микроволновых печей
Чтобы понять, почему приготовление большинства продуктов питания в микроволновой печи — плохая идея, необходимо знать принцип работы микроволновой печи.
В микроволновой печи имеется магнетрон — устройство, генерирующее микроволны. Эти электромагнитные волны настроены на определенную частоту, которая заставляет молекулы воды в пище быстро вибрировать.
Вибрируя, молекулы воды создают трение и нагревают пищу. Именно поэтому в микроволновых печах можно так быстро готовить и разогревать пищу.
Однако микроволны не могут проникать через металлические поверхности. Вместо этого они отражаются от металла и возвращаются в печь. Это может привести к образованию «горячих точек» и повреждению прибора.
Опасность разогрева древесины в микроволновой печи
Если поместить древесину в микроволновую печь, то произойдет следующее:
- Микроволны заставляют молекулы воды в древесине быстро вибрировать. В результате древесина быстро нагревается и высыхает.
- При нагревании древесины внутри нее возникает давление пара. Древесина не имеет пор для постепенного выхода пара и давления, как это происходит в пищевых продуктах.
- Пару некуда деваться, и давление нарастает до тех пор, пока древесина не растрескается, не расколется или не взорвется.
- Если древесина достаточно сильно нагреется, она может загореться или обуглиться. Приготовленная в микроволновой печи древесина может тлеть и воспламеняться даже после извлечения из микроволновой печи.
Таким образом, микроволновая обработка необработанной древесины очень опасна. В лучшем случае она может испортить микроволновую печь, а в худшем — вызвать пожар.
Никогда не помещайте эти деревянные материалы в микроволновую печь:
- Деревянные миски, тарелки или посуду;
- Разделочные доски;
- Деревянные шампуры или палочки;
- Мебель или другие крупные деревянные предметы;
- Любые деревянные предметы с металлическими элементами или отделкой.
Причины очевидны — эти предметы представляют серьезную пожарную опасность или содержат металлические детали, которые могут повредить микроволновую печь.
Можно ли разогревать в микроволновой печи древесину и предметы из нее?
Хотя микроволновая обработка натуральной, необработанной древесины опасна, существуют некоторые исключения. Вот виды древесины, которые, как правило, безопасны для микроволновой печи:
- Бамбуковые шампуры — их можно готовить в микроволновой печи, если предварительно замочить их в воде не менее чем на 10 минут. Вода предотвращает образование нагара или возгорание.
- Деревянные шампуры — Как и бамбуковые, деревянные шампуры перед микроволновой печью следует замочить. Идеальным вариантом является замачивание в течение 30 минут или более.
- Бумажные тарелки или коробки — Одноразовые бумажные изделия, покрытые воском или пластиком, можно смело разогревать в микроволновой печи. Такие покрытия предотвращают потерю влаги и перегрев.
- Контейнеры для пищевых продуктов из древесной массы — Миски из формованного волокна, изготовленные из древесной массы, можно использовать в микроволновой печи, но они могут сильно нагреться. Будьте осторожны при обращении с ними.
- Палочки для еды или деревянные мешалки — их можно использовать в микроволновой печи на короткое время, если это необходимо при приготовлении пищи. Только не оставляйте их надолго.
- Палочки для мороженого или деревянные шпажки — если их предварительно замочить в воде, они лучше переносят воздействие микроволн.
Кроме перечисленных выше предметов, большинство других деревянных изделий следует полностью исключить из микроволновой печи. Учитывая опасность возгорания, лучше перестраховаться.
Как безопасно готовить на деревянных шпажках в микроволновой печи
Если вы хотите безопасно разогреть или приготовить блюдо в микроволновой печи на бамбуковых или деревянных шпажках, выполните следующие действия:
- Подготовьте миску или блюдо с водой. Воды должно быть столько, чтобы шампуры были полностью погружены в нее.
- Перед микроволновой печью замочите шампуры в воде не менее чем на 30 минут. Идеальным вариантом является более длительное замачивание.
- Выньте шампуры из воды и стряхните лишнюю жидкость.
- Нанизывайте продукты на шампуры по своему усмотрению. Для обеспечения циркуляции пара оставляйте между ними расстояние не менее 1 см.
- Первоначально установите настройки микроволновой печи на 50% мощности или на режим «Размораживание». Это позволит избежать перегрева.
- Готовьте блюдо на шпажках в микроволновой печи короткими 30-секундными интервалами. Поверните их и проверьте на готовность.
- Повторяйте короткие 30-секундные циклы, пока блюдо не прожарится до конца.
- При извлечении используйте щипцы или рукавицы. Древесина после микроволновой печи может быть еще очень горячей.
- Не оставляйте шпажки без присмотра. Находясь поблизости, следите за процессом и немедленно останавливайте печь, если увидите искры.
Соблюдение этих мер предосторожности снижает риск при микроволновом приготовлении блюд на деревянных шпажках. Никогда не нагревайте их в микроволновой печи дольше, чем это необходимо для приготовления пищи. По возможности избегайте использования дерева в микроволновой печи.
Признаки проблем при микроволновой обработке древесины
Хотя бамбуковые и деревянные шпажки, как правило, безопасны, если их правильно подготовить, всегда следует обращать внимание на следующие признаки, предупреждающие о проблемах:
- Дым или пар, исходящий от древесины
- Сильный запах гари
- Потемнение, почернение или обугливание древесины
- Звуки трескания или раскалывания
- Деформация или коробление древесины
- Образование пузырьков, плавление или подгорание пищи
- Искры внутри микроволновой печи
При возникновении любой из этих проблем немедленно остановите микроволновую печь. При перегреве древесины может произойти быстрое повреждение прибора или возгорание. Никогда не оставляйте древесину без присмотра во время микроволновой печи.
Лучшие материалы, безопасные для использования в микроволновой печи
Поскольку большинство видов древесины рискованно, что же использовать вместо нее в микроволновой печи? Вот лучшие материалы, безопасные для микроволновой печи:
| Материал | Описание |
|---|---|
| Стекло | Посуда из закаленного стекла безопасна для микроволновой печи |
| Керамика | Обращайте внимание на наличие маркировки «безопасно для микроволновой печи |
| Пластик | Используйте только пластик, не содержащий бисфенола, безопасный для микроволновой печи |
| Бумага | Используйте непереработанные продукты и продукты с маркировкой «microwave-safe» |
| Силикон | Убедитесь, что изделие изготовлено из чистого пищевого силикона |
Избегайте использования материалов с металлическими красками или компонентами. Никогда не используйте металлическую посуду в микроволновой печи, так как она может повредить печь.
Если вы сомневаетесь в том, что вещь безопасна для микроволновой печи, проверьте инструкцию производителя или не используйте ее. Посуда, безопасная для использования в микроволновой печи, имеет четкую маркировку.
Сушка древесины в микроволновой печи
Хотя посуду, мебель и другие крупные деревянные изделия ни в коем случае нельзя сушить в микроволновой печи, небольшие деревянные заготовки можно быстро высушить в микроволновой печи. Этот способ используется столярами, ремесленниками и любителями.
Этапы сушки древесины в микроволновой печи:
- Нарежьте древесину на небольшие тонкие кусочки или стружку. Каждый кусочек не должен превышать 7-8 см.
- Разложите куски древесины в безопасном для микроволновой печи контейнере в один слой. Не складывайте их в стопку.
- Начните с 10% мощности с интервалом в 1 минуту, при необходимости увеличивая мощность и время.
- Дайте древесине отдохнуть между циклами, чтобы предотвратить перегрев и возгорание.
- Небольшим заготовкам может потребоваться всего 2-3 цикла на малой мощности.
- Обращайтесь с высушенной древесиной осторожно. После микроволновой печи она может стать хрупкой.
- Никогда не оставляйте древесину без присмотра во время сушки. При появлении дыма, обугливания или искр прекратите процесс. Сушка в микроволновой печи лучше всего подходит для небольших объемов древесины, требующих быстрого снижения влажности.
Микроволновая обработка древесины — вердикт
В целом, обработка большинства деревянных материалов в микроволновой печи сопряжена с серьезными рисками и не рекомендуется. Исключение составляют бамбуковые и деревянные шпажки при условии соблюдения соответствующих мер предосторожности.
Если необходимо быстро высушить небольшие деревянные заготовки, можно использовать микроволновую сушку с осторожностью. За исключением этих случаев, не допускайте попадания древесины в микроволновую печь.
Соблюдайте рекомендации по использованию посуды, контейнеров и инвентаря, безопасных для микроволновой печи. Если есть сомнения, не помещайте деревянные изделия в микроволновую печь. Использование материалов, разрешенных для использования в микроволновой печи, обеспечит безопасность ваших блюд и печи.
Дополнительные советы по безопасности при микроволновой обработке древесины
Если Вы планируете осторожно разогревать в микроволновой печи некоторые изделия из древесины, как описано выше, помните о следующих дополнительных правилах безопасности:
- Никогда не оставляйте древесину в микроволновой печи без присмотра, даже на минуту. Оставайтесь рядом в случае перегрева.
- Немедленно остановите микроволновую печь, если почувствуете запах дыма или горящей древесины. Обугленная древесина может быстро загореться.
- Перед обработкой древесины в микроволновой печи дайте ей полностью остыть.
- Перед разогревом убедитесь, что бамбуковые или деревянные шампуры не имеют металлических наконечников. Металл может повредить прибор.
- Для работы с деревянными изделиями после микроволновой печи используйте мочалки. Дерево может сохранять тепло и обжигать руки, даже если продукты на нем остыли.
- Не подвергайте микроволновой печи куски дерева с корой, так как кора может содержать легковоспламеняющиеся смолы или масла. Сначала очистите древесину от коры.
- Во время сушки в микроволновой печи часто поворачивайте кусочки древесины для равномерного прогрева. Скопление кусочков древесины может привести к задержке тепла и ожогам.
- Никогда не пытайтесь ускорить процесс, используя более высокие уровни мощности. Включите режим размораживания или мощность не более 10%.
- Прекратите сушку древесины в микроволновой печи, если вы видите дугу или искры внутри печи. Это свидетельствует о непосредственной опасности.
- При микроволновой обработке разрешенных деревянных материалов необходимо соблюдать особую осторожность. Всегда ставьте безопасность на первое место и прекращайте использование прибора при обнаружении каких-либо проблемных признаков.
